Local moderno y bien ambientado que se define a sí mismo como un lugar donde se aúna el vino y la gastronomía, cuentan con una bodega de 350 vinos españoles y extranjeros y una oferta dinámica de 40 vinos que se pueden degustar por copas. Se puede ver enseguida que se trata de un sitio sin formalismos, su ambiente invita a estar cómodo y relajado. Una buena muestra de ello es su carta, con tapas y platos ligeros de tendencia actual, ideales para picar en sus mesas altas. También tienen un menú para aquellos que busquen algo más que «picar algo».
El local se encuentra en la calle Campomanes número 6, muy próximo al Teatro Real y metro Ópera.
Nosotros fuimos un sábado por la noche para cenar ligero, habíamos llamado para reservar mesa pero lo cierto es que había sitio en las mesas altas frente a la bodega. Como habíamos reservado nos pasaron a una zona más reservada donde estuvimos bastante cómodos. Pese a estar en un lugar especializado en vino para beber tomamos cerveza y agua. Nos trajeron la carta y a pedir!!!
Queríamos probar todo! Pero nos tuvimos que decidir…
1. Patatas bravas estilo Vadebaco: Estaban muy ricas, la salsa era con mostaza y estaba deliciosa aunque para mi gusto le faltaba picar un poco más. Quiero hacer especial mención al pan que nos pusieron, tres variedades deliciosas de pan bien elaborado. El de tomate es buenísimo!
2. Croquetas de jamón: Cinco croquetas bien fritas y con una bechamel bien suave, estaban ricas.
3. Pulpo a la gallega con patata revolcona: Este fué el plato que más me gustó, el pulpo crujiente acompañado de la patata revolcona, una especie de puré de patata, aceite, pimentón y sal. Delicioso!
4. Soldadito de bacalao: Este plato nos lo ofrecieron como recomendación fuera de carta, sinceramente no me agradó, un trozo de bacalao rebozado y frito, estaba soso, quizá le iría bien alguna salsa. Soy un gran fan de bacalao, pero este no me gusto. Negativo para Vadebaco.
5. Secreto de ibérico con puré de pera y chips de yuca: Este plato estaba muy bueno, la carne estaba en su punto y el puré de pera y las chips de yuca muy buenas. Buena combinación!
Después esto teníamos un hueco para algún postre:
1. Tarta de almendra: Creo que los postres no son el fuerte de este sitio, la tarta de almendra era insípida y me pareció tarta industrial.
2. Arroz con leche: Si la tarta resultó poco agradable el arroz con leche fué sin lugar a dudas lo PEOR. Un arroz hervido en agua y además entero, es decir mal cocido y luego leche sin más. Deberían llamarle sopa de leche y arroz crujiente, ¡Qué desastre!
El arroz se quedó sin tocar casi, nos quejamos de lo pésimo que era y no nos lo cobraron, qué mínimo! Al final la cuenta quedó así:
En conclusión podemos decir que VADEBACO es un lugar agradable con «algunos platos bien elaborados», una buena bodega y precios competitivos, pero si es muy cierto que deben cuidar esos detalles que hemos destacado negativamente. Nosotros volveremos, pero teniendo muy claro qué pedir y preguntando mucho sobre la composición de los platos, en cuanto a los postres esperemos que la próxima vez sean mejores y quizá les demos una nueva oportunidad.
Web: www.vadebaco.com
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